乙二醇是什么？可以进入厨房吗？
发布时间：
2025-06-19
乙二醇是什么？
其实就是有些人所说的“植物油”，因为乙二醇这种物质本身具有毒性，不方便用本名在市面上流通，所以被冠以“植物油”的名字，实际上乙二醇跟植物是不沾边的。
乙二醇之所以能在厨房能源行业有些名头，被一些人配送给餐馆，用在炉灶上生火做饭，有这么几个原因：
一是因为它价格相对便宜；
二是因为可以掺水，可以自由控制成本；
三是因为它闪点高，对比甲醇有不易燃不易爆的优势。
但是需要强调的是：
乙二醇的黏度比较大，这会影响它的燃烧效率，在燃烧不完全的情况下可能产生甲酸、乙二醛等有害物，而且因为它本身具有毒性，万一发生误食，后果不堪设想。
所以从毒理角度讲，乙二醇并不适合进入厨房，毕竟厨师和餐馆食客的身体健康应该是餐馆老板首先要考虑的事情。它的用途主要是用作防冻剂，聚酯纤维原料等。
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