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厨房燃料种类多,概念杂,到底应该怎么区分好坏优劣?


发布时间:

2024-11-09

厨房燃料种类那么多,又是醇基燃料,植物油燃料,环保油,又是甲醇、乙二醇、白油、生物甲酯油,这么多概念这么多油品,到底应该怎么区分优劣和好坏?

今天给您好好说一说。
在厨房燃料行业里,有几个标准是你必须知道的,把五花八门的燃料种类,放在这些标准之下,哪个好哪个坏,一眼就能看出来。
首先,看它是不是危化品。
如果你打算入手某种燃料,要跟厂家问清楚,你的产品是不是危化品,如果他说不是,那就让他提供非危化品的鉴定资质,而且必须是权威部门出具的鉴定结论;非危化品是不易燃不易爆的,而且无毒无腐蚀性,在安全、储存、运输等方面全方位优于危化品。

煤气、液化气、甲醇、乙醇这些全部属于危化品,是存在安全隐患的。

其次,要看热值。
因为餐馆炉灶上炒菜做饭是讲究效率的,出菜速度快了,翻台率就高,顾客的服务体验就好,餐馆就能接待更多顾客。

而目前市面上的燃料,甲醇的热值在四千大卡左右,如果兑水了,热值可能在三千左右,乙二醇的热值比甲醇稍高一点,但是也可以兑水,热值也可以下降。

而白油、生物甲酯油的热值要高得多,像生物甲酯油,热值能达到11500大卡,是甲醇的三倍左右,比液化气也要高出不少。
还有一个比较简单的标准就是外观,看燃料的颜色。
淡黄色、褐色的一般就是品质比较差,杂质比较多的,品质高的都是无色透明水白色的,这一点算是比较入门的行业常识。

还有不懂的,随时来找我交流。

丰汇生物调和燃料油,不属于危化品,不易燃不易爆,相关检测、运输资质齐全,是替代液化气、甲醇等危化品燃料的上佳选择。

热值可达11500大卡,耐烧性强,对比液化气、甲醇等燃料可以为餐饮商家节省燃料成本。

欢迎了解和考察。